Especialistas advierten que las altas temperaturas favorecen la descomposición de alimentos y la propagación de microorganismos.
Las altas temperaturas registradas en Puebla durante las últimas semanas han contribuido al aumento de enfermedades gastrointestinales en la entidad, de acuerdo con especialistas y cifras de la Secretaría de Salud federal.
Según datos de la Dirección General de Epidemiología, entre enero y el 16 de abril de 2026 se contabilizaron 119 mil 184 casos de enfermedades infecciosas del aparato digestivo en el estado, lo que equivale a un promedio aproximado de 47 diagnósticos por hora en los servicios de salud.
El médico Miguel Ángel Uriarte Serrano explicó que el calor acelera la descomposición de alimentos y favorece la reproducción de bacterias, virus y parásitos, especialmente cuando no existen condiciones adecuadas de almacenamiento e higiene. También señaló que el viento puede contribuir a la dispersión de microorganismos que terminan contaminando alimentos expuestos al aire libre.
Las cifras oficiales muestran un incremento de 35.1 por ciento respecto a 2025, cuando se reportaron 88 mil 171 casos de padecimientos gastrointestinales en Puebla.
Entre los principales diagnósticos se encuentran diarreas, gastroenteritis, intoxicaciones alimentarias y enfermedades infecciosas intestinales relacionadas con el consumo de agua o alimentos contaminados. También se reportaron casos de salmonelosis, amebiasis y otras infecciones bacterianas y virales.
Especialistas advirtieron que en los cuadros más severos pueden presentarse síntomas como fiebre alta, deshidratación, dolor abdominal intenso y evacuaciones con sangre o moco, por lo que recomendaron acudir a atención médica ante cualquier complicación.
Asimismo, se recomendó mantener medidas preventivas como lavado frecuente de manos, correcta refrigeración de alimentos, consumo de agua potable y evitar alimentos expuestos por tiempo prolongado al calor.
